Ваш регион: Москва

Да

Ваш склад: Москва

Да

Массажеры для мяса вакуумные являются одним из видов профессиональной кухонной техники, который предназначен для массирования, перемешивания, вакуумирования сырья (рыбы, мяса) при выполнении посола и приготовлении деликатесов. Улучшают качественные характеристики мясопродуктов, активизируют распределение в мясосырье посолочных компонентов. Используются предприятиями общественного питания и производственными цехами. Подробнее

img
МАССАЖЕР Д/МЯСА ВАКУУМНЫЙ ММ-50В 11000018402 арт.207035
917x788x1131 мм, Массажер для мяса ММ-50В вакуумный, съемный барабан 50 л, загрузка 40 кг, +10...+45 С, , вакуумный насос, 0,12 кВт, 400В
img
ФЕРМЕНТАТОР ФТ-40 11000005512 арт.373502
505x1035x1491 мм, объем чаши 80 л, полезный объем закваски 40 л, объем материнской закваски 12 л, TFT-экран, герметичная крышка, на колесах, 1,6 кВт, 400 В, вся нерж.

Массажеры для мяса вакуумные являются одним из видов профессиональной кухонной техники, который предназначен для массирования, перемешивания, вакуумирования сырья (рыбы, мяса) при выполнении посола и приготовлении деликатесов. Улучшают качественные характеристики мясопродуктов, активизируют распределение в мясосырье посолочных компонентов. Используются предприятиями общественного питания и производственными цехами.

Конструктивные особенности и принцип работы

Конструкция оборудования включает опрокидывающийся резервуар с откидывающейся крышкой. Элементы, контактирующие с пищевыми продуктами, обшивка корпуса и каркас выполнены из нержавеющей стали. В комплектацию входит:
  • электронная панель;
  • колесные опоры;
  • кнопка аварийной остановки;
  • защитная заслонка (обеспечивает безопасность - при ее открытии блокируется работа устройства).
Перед началом работы массажера куски мясосырья помещаются в емкость, внутри которой специальный насос создает вакуумную среду. Процесс массирования осуществляется посредством перемещения ингредиентов во внутренней части барабана с лопастями. Они имеют округлую форму, что гарантирует щадящее воздействие на сырье. Использование вакуумной среды обеспечивает более быстрое протекание биохимических процессов с уничтожением бактерий и микроорганизмов.
Для получения мягкого и сочного мясного продукта рекомендуется загружать барабан максимум на 80%. Ряд производителей в качестве опций предлагают навесное оборудование, выполняющее впрыск, нагнетание, обогрев, охлаждение и решение других задач.

Виды массажеров для мяса

Представленные на рынке модели массажеров отличаются техническими характеристиками. Среди них:
  1. мощность (кВт);
  2. объем камеры (л);
  3. габаритные параметры;
  4. рабочая температура;
  5. скорость вращения барабана.
Также существуют устройства, представленные в стационарном или мобильном исполнении.

Коммерческое предложение

Наша компания занимается оптовыми поставками вакуумных массажеров для мяса, которые используются производственными цехами и заведениями общепита. В каталоге представлено избранное оборудование от ведущих производителей.
6075
уже стали дилерами
342
категорий товаров
83053
Товаров в каталоге
101
Регионов доставки
QHZB8QID1B