Мясорыхлители

Мясорыхлители относятся к категории устройств оригинальной конструкции, предназначенных для предварительной обработки сырого мяса. В них применен особый принцип воздействия на полуфабрикат, позволяющий придавать ему дополнительную свежесть и сочность (он основан не на ее разбивании, а на прокалывании мясной массы). Сегодня агрегаты для разрыхления продукта превалируют на рынке кухонного оборудования, вытеснив с него устаревшие и малоэффективные механические молотки.

Обработанные этим устройством мясные полуфабрикаты приобретают в меру рыхлую консистенцию, не теряя при этом своей исходной формы, а также сохраняя первоначальный аромат. Благодаря перечисленным возможностям эти агрегаты широко востребованы на кухнях ресторанов, небольших кафе и столовых. Редко обходятся без них в торговых залах и павильонах, занимающихся розничной продажей мясных продуктов

Основные характеристики мясорыхлителей

Предлагаемые нами изделия представлены широким ассортиментом моделей, отличающихся следующими характеристиками:

• Механический тип. Ручные агрегаты с невысокой производительностью.
• Электрический тип. Электрический двигатель позволяет повысить эффективность и увеличивает скорость обработки мяса в заведениях с повышенной проходимостью.
• Габариты (ширина, глубина и высота).
• Производительность (кг в час).
• Материал корпуса и ножей (обычно – нержавейка).

Принцип действия данного аппарата заключается во вращении дисковых зубчатых ножей в противоположные стороны. Это позволяет мясу "рыхлиться" с обеих сторон. Мясорыхлитель еще часто называют тендерайзером. Мясо, обработанное данным устройством, меняет свою структуру, легче маринуется и быстрее прожаривается. Особенно аппетитными получаются антрекоты, стейки и шницели. Такое аппетитное блюдо обязательно оценит каждый посетитель.

Компания EQUIP CENTER занимает лидирующее положение в сегменте рынка HоReCa, ориентированного на оптовые продажи профессионального кухонного оборудования для ресторанов, кафе и столовых. Мы всегда открыты для плодотворного сотрудничества и креативных идей.