Ваш регион: Москва

Да

Ваш склад: Москва

Да

Шкаф шоковой заморозки – оборудование с технологией шок-фризер, за счет которой продукция глубоко замораживается или охлаждается по ускоренной программе. Техника используется на предприятиях общественного питания, в кейтеринговых компаниях и кухнях профессионального назначения. Подробнее

img
Шкаф шоковой заморозки Apach SH05 арт.124225
750Х740Х870 мм, 1,424 кВт, 220В, 100л, охлаждение +70/+3 - 23кг - 90 минут, заморозка +70/-18 - 12кг - 240 минут, 5*GN1/1 или 5*600х400, с встр.агр.
img
Шкаф шоковой заморозки Apach SH03 арт.124224
750Х740Х750 мм, 1,15 кВт, 220В, 70л, охлаждение +70/+3 - 15кг - 90 минут, заморозка +70/-18 - 9кг - 240 минут, 3*GN1/1 или 3*600х400, с встр.агр.
img
Шкаф шоковой заморозки Apach SH10 арт.124227
750Х740Х1300 мм, 1,6 кВт, 220В, 190л, охлаждение +70/+3 - 35кг - 90 минут, заморозка +70/-18 - 20кг - 240 минут, 10*GN1/1 или 10*600х400, с встр.агр.
img
Шкаф шоковой заморозки Apach SH07 арт.124226
750Х740Х1300 мм, 1,49 кВт, 220В, 190л, охлаждение +70/+3 - 25кг - 90 минут, заморозка +70/-18 - 15кг - 240 минут, 7*GN1/1 или 7*600х400, с встр.агр.
img
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF10 арт.169854
800x815x1645мм, 150кг, 1,3 кВт, 220В, размер камеры: 660x640x870, оттайка горячим газом, компрессор: EMBRACO J2212GK, контроллер Dixell XB590L, термощуп-1шт в комплекте, поддержка GN1/1- 10шт или 400x600 -10шт, поддерживаемая глубина GN1/1 - 65мм, тип охлаждения - вентиляция, температурный диапазон: +90С до +3С за 90мин (40кг), +90С до -18С за 240мин (28кг), на колёсах
img
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF3L арт.169850
800x815x985мм, 80кг, 0,77 кВт, 220В, размер камеры: 660x640x330, оттайка вручную, компрессор: SECOP SC21CL, контроллер EVCO EVK802, термощуп-1шт в комплекте, поддержка GN1/1- 3шт или 400x600 -3шт, поддерживаемая глубина GN1/1 - 65мм, тип охлаждения - вентиляция, температурный диапазон: +90С до +3С за 90мин (12кг), +90С до -18С за 240мин (8кг), на колёсах
img
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5 арт.169853
800x815x1055мм, 95кг, 0,8 кВт, 220В, размер камеры: 660x640x400, оттайка горячим газом, компрессор: SECOP SC21CL, контроллер Dixell XB590L, термощуп-1шт в комплекте, поддержка GN1/1- 5шт или 400x600 -5шт, поддерживаемая глубина GN1/1 - 65мм, тип охлаждения - вентиляция, температурный диапазон: +90С до +3С за 90мин (18кг), +90С до -18С за 240мин (14кг), на колёсах
img
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5L арт.169851
800x815x1055мм, 95кг, 0,8 кВт, 220В, размер камеры: 660x640x400, оттайка вручную, компрессор: SECOP SC21CL, контроллер EVCO EVK802, термощуп-1шт в комплекте, поддержка GN1/1- 5шт или 400x600 -5шт, поддерживаемая глубина GN1/1 - 65мм, тип охлаждения - вентиляция, температурный диапазон: +90С до +3С за 90мин (18кг), +90С до -18С за 240мин (14кг), на колёсах
img
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF3 арт.169852
800x815x985мм, 80кг, 0,77 кВт, 220В, размер камеры: 660x640x330, оттайка горячим газом, компрессор: SECOP SC21CL, контроллер Dixell XB590L, термощуп-1шт в комплекте, поддержка GN1/1- 3шт или 400x600 -3шт, поддерживаемая глубина GN1/1 - 65мм, тип охлаждения - вентиляция, температурный диапазон: +90С до +3С за 90мин (12кг), +90С до -18С за 240мин (8кг), на колёсах
img
Шкаф шоковой заморозки Apach SH05 ACOUSTIC EXTRA FREEZING арт.170719
750Х740Х850 мм, 1,45 кВт, 220В, 100л, охлаждение +70/+3 - 20кг - 90 минут, заморозка +70/-18 - 15кг - 240 минут, 5*GN1/1, с встр.агр., процессор 600х600х250мм - 5 встроенных программ, уменьшение скорости замораживания на 5-20% в зависимости от продукта
img
Шкаф шоковой заморозки Apach SH20 арт.152984
750Х740Х2090 мм, 2,04 кВт, 380В, 340л, охлаждение +70/+3 - 60кг - 90 минут, заморозка +70/-18 - 35кг - 240 минут, направляющие - 20*GN1/1 или 20*600х400, с встр.агр.
img
АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ШОК-20-1/1Т 710000000961 арт.179543
810х780х2255 мм, Аппарат шоковой заморозки 20-и уровневый ШОК-20-1/1Т (20хGN-1/1 или 20х600х400 мм, t (от +90 до -35°С), 0,64 м3,

Шкаф шоковой заморозки – оборудование с технологией шок-фризер, за счет которой продукция глубоко замораживается или охлаждается по ускоренной программе. Техника используется на предприятиях общественного питания, в кейтеринговых компаниях и кухнях профессионального назначения.

Шкаф шоковой заморозки – общие сведения

Данные агрегаты производят в виде каркаса из сборных панелей, с теплоизоляцией из пенополиуретанового материала. Оцинкованные стены обработаны порошковой краской, состав которой создает антикоррозийную защиту. Створка шкафа полностью герметична, что обеспечивает качественное замораживание. Внутри корпуса установлен вентилятор, создающий мощные воздушные потоки. Тепловые потоки, образуемые при заморозке продукции, отводятся с помощью испарителя. Благодаря повышенной холодопроизводительности и отсутствию сторонних источников тепла, содержимое быстро замораживается до заданных температур. При достижении нужных параметров, техника переходит в режим хранения.

Преимущества быстрой заморозки

  1. Ускоренное глубокое замораживание в значительной степени уменьшает структурные и ферментативные изменения продукта. Волокна последнего заполняются микрокристаллами льда, сохраняя тем самым клеточную структуру.
  2. Используя устройство ускоренной заморозки, срок хранения содержимого многократно увеличивается (от нескольких месяцев до года), без утраты качества продукта.
  3. Пройдя процесс заморозки, продукт сохраняет свой естественный цвет, витаминный состав, массу. После размораживания, его вес практически не меняется.
  4. Техника обеспечивает равномерность охлаждения. При загрузке продукта, его сердцевина и поверхности замораживаются одновременно.
Шкафы оснащены автоматической системой, что дает возможность подбирать режимы замораживания или охлаждения для готовых блюд, напитков, вин, ягод, фруктов, полуфабрикатов и т. д. В комплектацию входит многопозиционный щуп, который позволяет контролировать процесс заморозки продукта в различных его слоях и толще.
На портале EQUIP CENTER вы можете сделать заказ на профессиональное оборудование для ресторанов, баров, торговых точек и складских помещений. Мы всегда открыты для сотрудничества на индивидуальных условиях.
4593
уже стали дилерами
335
категорий товаров
55820
Товаров в каталоге
101
Регионов доставки
QHZB8QID1B