Ваш регион: Москва

Да

Ваш склад: Москва

Да

Расстоечные шкафы KAYMAN — вместительны и оптимальны по цене!

Расстоечные шкафы KAYMAN — вместительны и оптимальны по цене!

Расстоечные шкафы KAYMAN — вместительны и оптимальны по цене!

Шкафы расстоечные – оборудование для хлебопекарных и кондитерских производств. Целевое назначение – подготовка заготовок и полуфабрикатов из дрожжевого теста к выпечке. В процессе расстойки, загруженный продукт увеличивается в объеме, разрыхляется, становится воздушным. За счет этого выпечка получается аппетитной и пышной.

Конструкция расстоечного шкафа
Оборудование для расстойки – это цельнометаллический корпус, выполненный из нержавеющей стали. Внутри него расположены нагревательные элементы и комплектующие для удобства эксплуатации (секционные полки, противни, решетки). Дверца для открывания шкафа выполнена из термостойкого стекла. В зависимости от модификации, оборудование может быть одностворчатым или двухдверным.
Процесс расстойки контролируется при помощи блока управления. Выбрав температурный режим, оператор загружает продукцию в шкаф. Температура в камере плавно увеличивается, создавая комфортные условия для брожения. Равномерно распределенный по всему объему влажный воздух ускоряет процесс теплопередачи, изделие быстро «подходит», и во время увеличения его объема на поверхности не образуются трещины. Поддон с водой, под действием подогрева, испаряет влагу, за счет чего исключается риск пересыхания теста.

Почему стоит приобрести расстоечный шкаф KAYMAN?
Вместительная камера – в зависимости от объема выпекаемой продукции, пользователь может выбрать шкаф с определенным количеством решеток для противней (4, 6,  При выборе следует учитывать размер полок.)
Диапазон температурных режимов регулируется – меняется в зависимости от массы теста, его рецептурного состава и типа дрожжей (прессованные сырые или в порошках).
Долговечность – нержавеющая сталь (материал рабочего корпуса) устойчива к коррозиям, обладает высокой жаропрочностью; сохраняет презентабельный внешний вид.
Минимальные теплопотери – обеспечиваются за счет большой толщины стекла дверцы.
Крупногабаритные шкафы напольного типа оснащают крепкими устойчивыми ножками. В пространстве между ними и корпусом могут размещаться дополнительные полки для установки вспомогательных устройств. При выборе оборудования учитывают следующие параметры: габариты корпуса, высота между противнями, время нагрева и уровень температурных режимов, количество уровней.

Расстоечные шкафы KAYMAN гарантируют правильно проведенный процесс расстойки теста, благодаря которому вы получите подрумяненные хлебобулочные изделия правильной формы без пустот и непропеченной корочки.

img
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ KAYMAN ШРЭ-6-1-МХ арт.353809
6 полок-решеток, стекл. дверь, лицо нерж., на ножках, без крыши, 1300х1025х830 мм.; Количество ТЭНов, шт.2; Количество терморегуляторов, шт.1; Количество ванн, шт.2; Количество устанавливаемых хлебных форм №7, шт.12х6=72; Полезный объем камеры, м3 0,54; Номинальное напряжение, В 230; Номинальная потребляемая мощность, кВт 1,65; Объем воды, заливаемой в 1 ванну, л, не более 1; Уровень влажности в объеме расстоечной камеры, % 50 : 95; Диапазон регулирования температуры воздуха в рабочей камере, °С 30 : 90; Время разогрева шкафа до рабочей температуры 60 °С, мин, не более 20;
img
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ KAYMAN ШРЭ-6-11-МХ арт.353810
6 полок-решеток, стекл. дверь, лицо нерж., на подставке, с крышей, 1300х1025х1340 мм.; Количество ТЭНов, шт.2; Количество терморегуляторов, шт.1; Количество ванн, шт.2; Количество устанавливаемых хлебных форм №7, шт.12х6=72; Полезный объем камеры, м3 0,54; Номинальное напряжение, В 230; Номинальная потребляемая мощность, кВт 1,65; Объем воды, заливаемой в 1 ванну, л, не более 1; Уровень влажности в объеме расстоечной камеры, % 50 : 95; Диапазон регулирования температуры воздуха в рабочей камере, °С 30 : 90; Время разогрева шкафа до рабочей температуры 60 °С, мин, не более 20;
img
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ KAYMAN ШРЭ-4-1-МХ арт.353807
4 полки-решетки, стекл. дверь, лицо нерж., на ножках, без крыши, 1300х1025х680 мм.; Количество ТЭНов, шт.2; Количество терморегуляторов, шт.1; Количество ванн, шт.2; Количество устанавливаемых хлебных форм №7, шт.12х4=48; Полезный объем камеры, м3 0,39; Номинальное напряжение, В 230; Номинальная потребляемая мощность, кВт 1,25; Объем воды, заливаемой в 1 ванну, л, не более 1; Уровень влажности в объеме расстоечной камеры, % 50 : 95; Диапазон регулирования температуры воздуха в рабочей камере, °С 30 : 90; Время разогрева шкафа до рабочей температуры 60 °С, мин, не более 20;
img
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ KAYMAN ШРЭ-4-11-МХ арт.353808
4 полки-решетки, стекл. дверь, лицо нерж., на подставке, с крышей, 1300х1025х1190 мм.; Количество ТЭНов, шт.2; Количество терморегуляторов, шт.1; Количество ванн, шт.2; Количество устанавливаемых хлебных форм №7, шт.12х4=48; Полезный объем камеры, м3 0,39; Номинальное напряжение, В 230; Номинальная потребляемая мощность, кВт 1,25; Объем воды, заливаемой в 1 ванну, л, не более 1; Уровень влажности в объеме расстоечной камеры, % 50 : 95; Диапазон регулирования температуры воздуха в рабочей камере, °С 30 : 90; Время разогрева шкафа до рабочей температуры 60 °С, мин, не более 20;

Назад к списку


5964
уже стали дилерами
340
категорий товаров
82616
Товаров в каталоге
101
Регионов доставки
QHZB8QID1B